Violeta Bravo Sepúlveda y la asociación Procesos Proambientales Xaquixe unen esfuerzos para diseñar un reactor que transforme la vinaza del maguey en gas metano (biogás).
En Oaxaca se producen cerca de 122 mil 696 toneladas anualesde de vinaza de maguey, el cual se incinera y vierte en los cauces de ríos, provocando considerables daños al medio ambiente debido a su alto contenido de nitrato.
Por tal motivo urge encontrar una alternativa para reutilizar la vinaza de maguey, como en la generación de gas metano, el cual podría utilizarse después en la cocción de pencas o en la destilación del mezcal.
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Razón por la que la doctora en gestión de recursos renovables por la Universidad de Tecnología de Brandenburgo, Violeta Bravo, pretende convertir los desechos orgánicos que genera la industria mezcalera en biogás.
Se busca adaptar en un nuevo diseño la tecnología de un proyecto efectuado por el Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica (Cideteq) que consiste en la generación de biogás a partir de estiércol de animales y otros desechos orgánicos.
Además, Violeta Bravo busca capacitar a los mezcaleros oaxaqueños para que puedan aplicar las nuevas tecnologías adquiridas en sus comunidades.
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Con el reactor que está en proceso de adaptación, se efectuará un proceso autosustentable en el que se utilizarán los desechos como sustratos de alimentación para la digestión anaerobia, aprovechando el subproducto de la digestión biogás como energía renovable.
Asimismo, la alternativa de Violeta Bravo ofrece la posibilidad de dejar de utilizar leña para los procesos de fabricación, evitando así la deforestación y disminuyendo las emisiones de gases de efecto invernadero.
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